第 77 章 十八罗汉斋

第 77 章 十八罗汉斋 (第2/2页)

“三天。”
　　
　　这只是杭静斋推测，到底多久要看阳魂强大，昨天被杭静斋用来吊打破阵，居然还没魂飞魄散，刊例对于阳间执念真够深的。
　　
　　接下去的时间，张三宝就像变了个人，在杭静斋面前鞍前马后，斟茶倒水，热毛巾擦汗，俨然一副学子模样。
　　
　　“多谢杭大厨给我留面子。”
　　
　　正要脱裤跑圈时，杭静斋喝止住了他，所以张三宝无不感激。
　　
　　“都是玩笑何必当真，这两天大家聚在一起就是缘分，有什么互相请教。我若是请教张师傅你，千万要不吝赐教。”
　　
　　这话听着让人心里暖洋洋，每个人都有自己的长处，一个有名望的厨师不一定能做好最简单的蛋炒饭。电视剧中经常有米米星大厨来中原卖弄厨艺，但在源远流长的八大菜系大厨面前，就是个玩笑。所以，虚心学习才是真。
　　
　　祭奠过后的晚宴让张茜家中倍感荣耀，乡里乡亲和亲朋好友纷纷称其父母生前功德无量，生后极度风光。
　　
　　农村停棺三日便要火化，明天是张茜父母尸身火化的日子。所以，今晚守灵的人特别多，不少亲朋故友悉数到场。
　　
　　杭静斋又要准备明日的饭菜，按照大孤镇的习俗，火化当日是素宴。素食荤吃才是最难要点，要想把素材做成比肉更美的口感，这就相当考验一个厨师的功底，索性弄个十八罗汉斋。
　　
　　冷菜松鹤延年。
　　
　　八围碟分别是素鸭脯、素火腿、素肉、炝黄瓜、拌参须、萝卜卷、发菜卷、果味条。
　　
　　热菜为宫灯大玉、炒素鸡丁、三丝卷筒素鸡、芝麻guo炸、金针素鱼翅。
　　
　　重头大菜是罗汉上素、醋熘鳝丝、三鲜海参、烧素鳝段、蟹粉狮子头、干炸蒲棒、香酥大排、扇面白玉。
　　
　　甜菜比较简单，就开了一道八宝山药。
　　
　　汤菜是清汤鱼圆，点心就比较讲究，分别为人参饼、草帽蒸饺、春蚕吐丝、果汁蹄莲。
　　
　　其中的鳝丝、海参、鳝鱼、蟹粉、大排等，看菜单像是生猛海鲜，水产肉类，但杭静斋知道都是形似代替。
　　
　　比如鳝丝就是用的香菇变，大排用烤麸，鳝鱼用茄子，海参使用白蘑菇和黑芝麻煮制而成，极费功夫。
　　
　　所以，又是杭静斋忙活至深夜，张三宝困的眼皮直打转，所以先去旁边休憩一会。
　　
　　“这些炸完就行了。”
　　
　　眼看最后一锅素鸡即将出炉，却看到旺火名灶前站着一人，准确的说是一阴魂。
　　
　　“老板。”
　　
　　这个称呼可是茶膳坊专属，如今自己都到这里来，怎么还有人来找自己？何况，大锅大灶火苗烧的通红，噗噗声响，这具阴魂居然不怕火焰。
　　
　　“没看到我不做生意？有事明天去茶膳坊说，从哪来回哪去，我正忙着呢。”
　　
　　杭静斋头也不抬，自己忙着没空搭理可怜的一点善缘，所以直接拒绝。
　　
　　“我就是这家的。”
　　
　　这家？
　　
　　看着灵堂的遗像，杭静斋又仔细打量眼前的阴魂，相貌端庄馥郁，眉宇间一颗豆点黑痣，正是张茜的母亲。