第263章：茶做的甜品

第263章：茶做的甜品 (第2/2页)

可按照枝桑的说法，这个“茶香四溢”或许与她简单思考的茶香四溢有所出入，茶香本身四溢是一种，如何帮助茶香四溢也是这道命题的另一种解法。
　　
　　“也就是说，任何一样甜点其实都是能够与别的吃食搭配的，也许我们可以通过设计的方法，实现一加一等于二的效果？”
　　
　　温甜善于举一反三，很快从枝桑的提议中推论出更多的灵感。
　　
　　“嗯，”枝桑露出一个孺子可教的微笑，认同她的观点，“不过这可不是一件容易的事，甜甜最近也许要想破脑袋了。”
　　
　　温甜却不觉得这有什么，毕竟最难的部分枝桑都已经帮她想出来了，接下来只要顺着这个思路一步一个脚印地做下去就好了。
　　
　　*
　　
　　当提起茶做的点心，温甜第一时间想到的便是最简单的茶冻。
　　
　　只是光是将茶冻成果冻状未免有些没意思，温甜也不爱做这种毫无挑战性的事，决定让茶冻也玩出新花样。
　　
　　青柑普洱清甜回甘，清热养胃，本身便是不错的食材。
　　
　　煮一壶青柑普洱，微微闻到柑橘调的酸涩与清香，加入白凉粉搅拌均匀。
　　
　　在入模前，先在模具中放上一颗已经剥好的小橘子，再将茶汤倒入。
　　
　　待凝固后，一颗包裹着小橘子的茶冻便完成。
　　
　　虽没有加入大量的糖，但一勺子挖下去，小橘子的汁水四溢，喷薄而出浇灌在茶冻之上，水果的甘甜恰到好处，中和掉了茶本身的苦涩，还多出一股天然的甜味。
　　
　　除去青柑普洱茶冻，还有桂花乌龙茶冻、大红袍茶冻、抹茶茉莉茶冻……每一种茶冻都能与不同的水果结合，迸发出不一样的魅力。
　　
　　除去茶冻，也许被用在甜品界用得最多的就是抹茶了。
　　
　　无论是做糕点、冰沙、饮品，都因其苦涩中又带着醇厚的香气而成为甜品师喜爱的食材。
　　
　　温甜不善做蛋糕或饮品，错过了使用抹茶的许多好机会，但动动她的小脑筋，还是可以尝试让它在别的地方展示出新的活力。
　　
　　抹茶与麻薯就是一个不错的搭配。
　　
　　木薯粉中加入牛奶与抹茶粉，混合成奶油质感的麻薯，在上面撒上碎的奥利奥碎，茶与巧克力的苦层层叠加，却不是更苦。
　　
　　而是成为了一碗糯叽叽，奶香浓郁，吃了又不容易腻的拉丝麻薯。
　　
　　抹茶河粉则是伴着芋圆、水果、小丸子，爽口丝滑。
　　
　　平常一大碗满满都是糖分的糖水确实喝多了就会腻，而以茶作底的甜品却味道刚刚好，即使是一碗下肚，只觉饱腹，却不至于齁甜。
　　
　　就在做糖水的这一小会儿功夫，厨房里确确实实完成了系统所要求的茶香四溢。
　　
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　　温甜的任务正在有条不紊地进行着，这次的任务确实勾起了她浓浓的胜负欲。
　　
　　她就是想变着法子地给系统做出各种奇奇怪怪，新奇又好吃的甜品，然后获得很多很多的积分。
　　
　　事实上她感觉，这才是她一开始最爱做糖水的时候的心情。
　　
　　每天都想学做很多很多的新糖水，让爷爷看到她的进步，温甜想了想，这似乎就是之前大家一直给她说，而她还懵懵懂懂的，所谓的做糖水的初心吧。
　　
　　抱着一定要做好很多很多糖水的心理，温甜这段时间的日子过得充实又有盼头，因为专心做糖水，也渐渐不小心忘了留意周边人的变化。
　　
　　等她回过神来才发现——
　　
　　“咦？今天时时怎么没回来呀？”